Kaffeesucht in Zahlen – Kaffee und Kosten
- Zur Zeit sind 10 Espresso- und 6 Kaffeesorten im Sortiment.
- Kaffeesucht hat für 30 Kundenbewertungen, 30 Bäume pflanzen lassen und dafür bisher insgesamt 150 Euro gespendet (30 x 5 Euro).
- Rohkaffeebohnen – Bestellbezeichnung ( Verwendung in … )
- Brazil Cerrado Doce Diamantina NY2 16up natural ( ATLANTICA, DOCE DIAMANTINA, DORFKIND, EINHART )
- Colombia washed Arabica Excelso EP Finca Los Alpes ( DORFKIND )
- Guatemala washed Arabica SHB EP Huehuetenango Las Amapolas ( DORFKIND )
- Uganda washed Arabica Bugisu AA ( BUGISU, MOUNT RWENZORI )
- Honduras SHG EP Organic UTZ Certified ( LEMPIRA, SAN ANDRÈS )
- India Kaapi Royale A Screen 17 Kodagu ( 822-ROBUSTA, FRIDUPHERT, EINHART )
- Guatemala SHB EP El Jaguar ( EL JAGUAR, DORFKIND )
- Peru SHB EP Finca Rosenheim ( FINCA ROSENHEIM, FRIDUPHERT )
- Decaf CO2 L&B Special ( NOCAF, DECAF )
Abkürzungen
SHB (Strictly High Beans) oder SHG (Strictly Hard Grown) bedeutet, dass es sich um Hochlandkaffe handelt, der bedingt durch die Anbauhöhe langsam wächst und damit hart ist und somit auch viele Aromaeinschlüsse hat. EP - oder „Estate Proceed“ - bedeutet, dass die Bohnen direkt nach der Ernte vor Ort verarbeitet werden.- Eckdaten – Kaffeerösterei und Kosten (wird fortlaufend ergänzt)
Produktionsstart: Februar 2020 – seit September auf dem 1kg Bullet-Röster
Kaffeesteuer: In Deutschland wird pro Kilogram gerösteten Kaffees ein Betrag von 2,19 EUR erhoben. Dieser muss zzgl. der MwSt. von 7% dem Kaffeepreis zugerechnet werden.
Einbrand: Kaffee verliert beim Rösten an Gewicht (14-17%). Um 1 kg Röstkaffee abpacken zu können, braucht es also mehr Rohkaffee. Das muss einberechnet werden.
2020 Rohkaffeebohnen: 272,440 kg Röstkaffeebohnen: 220,040 kg Kaffeesteuer: 481,89 EUR
250g x 283 Tüten
500g x 148 Tüten Bohnen Ausschuss: 7,576 kg
1000g x 32 Tüten
2021 Rohkaffeebohnen: 784,195 kg Röstkaffeebohnen: 650,751 kg Kaffeesteuer: 1.425,16 EUR
250g x 884 Tüten
500g x 386 Tüten Bohnen Ausschuss: 2,698 kg
1000g x 207 Tüten
2022 Rohkaffeebohnen: 869,000 kg Röstkaffeebohnen: 722,350 kg Kaffeesteuer: 1.581,95 EUR
250g x 795 Tüten
500g x 400 Tüten Bohnen Ausschuss: 7,379 kg
1000g x 275 Tüten
2023 Rohkaffeebohnen: 395,800 kg Röstkaffeebohnen: 330,839 kg Kaffeesteuer: 724,54 EUR
250g x 285 Tüten
500g x 189 Tüten Bohnen Ausschuss: 0,900 kg
1000g x 157 Tüten
Weitere Kosten: Miete, Energiekosten, Verpackungsmaterial, Lizenzierung der Entsorgung, Label, Büromaterial, Ausgangsfrachten (Porto Pakete), Werbung, Buchführung, Rücklagen etc.. .