Schonend geröstet und handverpackt mit ♥ in Mittermarchenbach.

Kaffeerösterei Kaffeesucht

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Kaffee – eine schwierige Situation

Die meisten haben es wahrscheinlich schön zu spüren bekommen. Ihr geliebter Kaffee wird immer teurer.

In einem Jahr sind die Rohkaffeepreise (in Euro) um 120 Prozent, in den letzten 3 Monaten um 60 Prozent gestiegen. 

Rohkaffeepreis in Euro – https://www.finanzen.net/rohstoffe/kaffeepreis


Das letzte Jahr war ein sehr arbeitsreiches und erfolgreiches Jahr für mich. Die geröstete Menge überstieg die Vorjahresproduktionsmengen (siehe Statistik) um einige hundert Kilogramm. 2024 war ein Jahr, in dem ich die Kapazitätsgrenze bewusst überschritten habe, um zu erfahren, was gehen könnte unter Volllast.

Dies möchte und kann ich nicht wiederholen. Ich werde dieses Jahr wieder auf ein “Normal” zurückkehren.

Ich röste normalerweise in der Zeit, in der die Rösterei offen hat. Letztes Jahr investierte ich erheblich mehr Zeit ins Rösten, so dass das „Drumherum“ um den Kaffee, wie Recherche, Preisentwicklung und Büro auf der Strecke blieb. 

weiter geht es bei Kaffee – eine schwierige Situation

Der Espresso muss noch reifen

Wenn der Kaffee nach der Röstung komplett ausgekühlt, muss er noch ausgasen. Bei dem Gas handelt es sich um CO2, welches beim Rösten entsteht. Für die Zubereitung als Filterkaffee kann der Kaffee nach 2 Tagen verwendet werden. Bei Espresso ist es hingegen ratsam, den Kaffee noch 7 – 10 Tage (Robusta 20 Tage) ausgasen zu lassen. Ich schreibe bei Espresso jeweils neben dem Röst- und Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auch die Trinkreife “Trinkreif ab: {Datum}” auf die wiederverschließbare Tüte. Vor diesem Datum schmeckt der Espresso sauer. Als Faustregel gilt: Das optimale Geschmackserlebnis liegt zwischen 5 bis 15 Wochen – nach dem Tag der Röstung.

Ich habe meistens keinen sofort trinkreifen Kaffee vorrätig. Dies gilt es zu beachten beim nächsten Besuch in der Rösterei.

Kaffeebohnen – geröstet mit der Kraft der Sonne.

Die Kaffeerösterei, insbesondere der elektrische Röster, wird über eine Photovoltaik-Dachanlage und einem Stromspeicher mit Strom versorgt. 

Kauf regional !

Kaffeesucht ist Mitglied im regionalen Verbund Haus der Hallertau, der sich dem Ziel der Förderung von regionalen Produzenten und Produkten verschrieben hat.

Öffnungszeiten

Kurzfristige Änderungen werden oben bekannt gegeben

MO 15:30 – 17:30

DI 15:30 – 17:30

MI 15:30 – 17:30

DO 15:30 – 17:30

FR 15:30 – 17:30

SA 10:00 – 12:00

Mittermarchbach 3b
85410 Haag an der Amper

Kartenzahlung vor Ort möglich und auch erbeten


Akzeptiert werden alle gängigen Maestro- und Kreditkarten

Schnelle Lieferung

Innerhalb von
3 Werktagen

Die Zustellung deines Paketes erfolgt klimaneutral mit GoGreen über meinem Versandpartner DHL Paket.

Bestellungen mit/im Postleitzahlengebiet 85410 (Haag a.d. Amper) und 85406 (Zolling) sind generell versandkostenfrei und können in der Rösterei abgeholt werden, oder werden von mir ausgeliefert.

Frische Garantie

Täglich frisch geröstet gewährt 100% Genuss


✓ in Handarbeit
✓ täglich frisch
✓ schonend geröstet
✓ in kleinen Chargen

in wieder-verschließbaren Tüten


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