Dieser Kaffee wächst an der Grenze zum Kongo im Gebirgszug der Rwenzori.
Die Arabica-Kaffees aus Uganda sind bekannt für ihren ausgewogenen Geschmack – ein guter Körper bei gleichzeitig niedrigem Säuregehalt.
Das Rwenzori-Gebirge bildet die natürliche Grenze zwischen der demokratischen Republik Kongo und Uganda. Es ist eines von drei afrikanischen Gebirgen mit Vergletscherungen. Hier entspringt als bekanntester Fluss Afrikas der Nil. Ein beträchtlicher Teil des Rwenzori-Gebirges gehört wegen seiner hohen ökologischen Bedeutung zum UNESCO-Weltnaturerbe. Dank des tropischen Klimas, der daraus resultieren guten Wasserversorgung und der fruchtbaren Böden ist dieses Gebiet ideal für den Kaffeeanbau geeignet.
Die Bugisu Arabica wird als die beste Kaffeesorte des Landes gehandelt. Namensgeber ist der Stamm der Bugishu, der im Osten Ugandas an der Grenze zu Kenia lebt und dessen Angehörige sie anpflanzen. Auf 1.200 bis 1.400 Metern wächst sie zusammen mit anderen Nutzpflanzen wie Bananen im Rwenzori-Nationalpark auf kleinen, familiengeführten Plantagen. Der starke Eigengeschmack dieses ugandischen Kaffees hebt ihn von den weniger intensiven Kaffees der Nachbarländer ab. Die für afrikanische Bohnen charakteristische, fruchtige Note findet sich jedoch auch hier wieder. Er überzeugt durch viel Aroma und Würze, hat aber sehr wenig Säure.
Tassenprofil: Ein Espresso mit einem guten Körper und wenig Säure. Kräftiger, beeriger Geschmack, der sich mit einem sanften Hauch Zartbitterschokolade verbindet.
Herkunft: Rwenzori, westliches Uganda
Varietät: Diverse
Parzelle: Verschiedene Farmen
Anbauhöhe: 1.000 – 1.200 m
Aufbereitung: gewaschen
Die Rohkaffeebohnen werden von LIST+ BEISLER bezogen.
Schonend geröstet und handverpackt mit ♥ in Mittermarchenbach.
Ganze Bohnen:
Ich verkaufe die Kaffees ungemahlen als ganze Bohnen, damit du den Kaffee so frisch wie möglich zubereiten kannst. Nur das Mahlen nach Bedarf ermöglicht den vollen Aromatransfer in die Tasse. Schon nach 15 Minuten an der Luft hat gemahlener Kaffee ca. 50% seiner Aromen verloren. Weitere Informationen zu diesem Thema sind in der Rubrik Kaffeewissen zu finden.
Solltest du keine Mühle haben, ist es aber auch möglich, dass ich dir den Kaffee mahle. Das kannst du beim Bestellvorgang unter „Mahlgrad“ angeben.
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