Espresso FINCA ROSENHEIM – Peru

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Der Ursprung des Kaffees „Finca Rosenheim“ liegt im peruanischen Dschungel, im Hochland der Villa Rica. Um von Lima dorthin zu gelangen, braucht man neun Stunden, um die Anden zu überqueren. Der höchste Punkt liegt auf einer Höhe von 4818 m.

Die Finca ist umgeben von idyllischen Naturlandschaften. Die Kaffeebäume werden von einheimischen und aufgeforsteten Wäldern beschattet, sodass die Farm einen wirksamen Beitrag zur lokalen Aufforstung leistet und die Flora und Fauna der Region bewahrt. Das Pflanzen, Pflegen und Ernten erfolgt sorgfältig von Hand. Die Angestellten sind nur regionale Arbeiter. Dies hilft verantwortungsbewusst der lokalen Gemeinschaft.

Kaffee wird zerkleinert, fermentiert, gewaschen und in der Sonne getrocknet. Der gesamte Prozess findet auf dem Gelände der Plantage statt.

 

Tassenprofil: Mit Noten von von Karamell, Holunder und leichter Süße. Ein in Säure und Körper ausgewogener Kaffee, der sich bestens als Espresso für zwischendurch eignet.

Herkunft: Villa Rica, Oxapampa

Varietät: Typica, Bourbon

Parzelle / Inhaber: Mark Bolliger (HomePage: www.fincarosenheim.com )

Anbauhöhe: 1.400 – 1.600 m

Aufbereitung:  gewaschen

 

Die Rohkaffeebohnen werden von Rehm & Co Benecke Coffee GmbH & Co. KG bezogen.

Schonend geröstet und handverpackt mit ♥ in Mittermarchenbach.

 

Ganze Bohnen:

Ich verkaufe die Kaffees ungemahlen als ganze Bohnen, damit du den Kaffee so frisch wie möglich zubereiten kannst. Nur das Mahlen nach Bedarf ermöglicht den vollen Aromatransfer in die Tasse. Schon nach 15 Minuten an der Luft hat gemahlener Kaffee ca. 50% seiner Aromen verloren. Weitere Informationen zu diesem Thema sind in der Rubrik Kaffeewissen zu finden.

Solltest du keine Mühle haben, ist es aber auch möglich, dass ich dir den Kaffee mahle. Das kannst du beim Bestellvorgang unter „Mahlgrad“ angeben.

 

Produkt Besonderheiten

Gewicht
n. v.
Mahlgrad

ganze Bohnen, gemahlen (Siebträger), gemahlen (Herdkännchen)

Gramm

250 g, 500 g, 1000 g

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